Receita de caldo cremoso de mandioca com frango é opção econômica para os dias de frio

Com a queda das temperaturas em todo o Triângulo Mineiro e Alto Paranaíba, as receitas de caldos ganham destaque como uma alternativa nutritiva e de baixo custo para o cardápio doméstico. Uma sugestão prática que combina sabores tradicionais de Minas Gerais é o caldo cremoso de mandioca com frango, que utiliza ingredientes acessíveis como cenoura, mandioquinha e bacon para garantir uma textura encorpada.

O preparo consiste em cozinhar o frango e os legumes separadamente, utilizando o próprio caldo do cozimento para bater parte dos ingredientes no liquidificador. Esse processo cria uma base aveludada que recebe o frango desfiado e o bacon frito, resultando em um prato que rende até dez porções, ideal para o consumo familiar durante as noites de inverno.

Além de ser uma opção de fácil execução, a receita permite variações conforme a disponibilidade de temperos locais, como o uso generoso de cheiro-verde e pimenta-do-reino. A combinação da mandioca com a batata-baroa proporciona um equilíbrio nutricional relevante, sendo uma refeição completa para os dias em que o termômetro marca índices mais baixos na região. Com informações de G1 Minas Gerais.